Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR топовая модель которая относится к серии CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS. В этой линейке моделей использованы передовые технологии компании Unox:

• DRY.Maxi - отвод влаги из камеры пароконвектомата когда нужно прожарить или грилировать продукты.
• STEAM.Maxi - позволяет создавать пар при температуре от 35 ° C и до 260 ° C с уровнем влажности до 120% что дает возможность варить или готовить продукты на пару.
• AIR.Maxi - базируется на работе 8 скоростей вентиляторов и обеспечивает равномерное приготовление всех продуктов.
• ADAPTIVE.Cooking реагирует на любые изменения температуры или влажности в камере пароконвектомата и корректирует их, например при увеличении загрузки, чем обеспечивает превосходный результат каждый раз.

Специально разработанное программное обеспечение серии CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS позволяет максимально упростить работу повара.

Задавать параметры процесса приготовления можно устанавливая их значения на сенсорном экране или нарисовав с помощью стилуса. Успешные параметры приготовления можно сохранить в памяти пароконвектомата и использовать их в дальнейшем. В общем можно сохранить до 380 программ приготовления.

• Функия CHEFUNOX позволяет автоматизировать процес приготовления, вам потребуется выбрать продукт, тип готовки и результат который хотите получить и пароконвектомат сам подберет все необходимые параметры.
• Функция MULTI.Time позволяет готовить одновременно до 10 блюд по одному процессу. Пароконвектомат CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS будет извещать повара когда то или иное блюдо будет готово. То есть вы можете загрузить в пароконвектомат одновременно 10 заготовок которые необходимо приготовить, запустить программу и получать готовые продукты или блюда как только они будут готовы. На дисплее также отображается блюдо которое приготовится быстрее.
• Функция MISE.EN.PLACE позволяет выдать вам блюда в один момент. Выбрав рецепты которые вы хотите приготовить пароконвектомат рассортирует их в таком порядке чтобы все блюда были готовы одновременно. На дисплее отображается порядок приготовления блюд, а звук будет извещать о необходимости загрузки емкости с заготовкой.
  

Среди других полезных функции также SMART.Preheating умный разогрев пароконвектомата, SENSE.Klean технология которая определяет степень загрязнения и подбирает лучший вариант программы автоматической мойки. А также сбор данных о работе пароконвекционной печи и управление ею с помощью мобильного приложения.